Chocolat Dauphin

Chocolat Dauphin était une chocolaterie française située à Grenoble rue
de Strasbourg, puis rue Ampère après qu’un incendie ait détruit
l’ancienne fabrique le 15 avril 1919. Alors qu ‘elle était en difficulté,
elle fût rachetée par Aimé Bouchayer en 19171 qui y installera une
chocolaterie moderne qu’il délocalisera rue Ampère à Grenoble. Après
l’Armistice, il accéléra la construction de cette chocolaterie en
commandant des machines suisses et préparera la mutation de 600 ouvriers
et trouvera un directeur en la personne de Félix Cartier-Millon 2,
anciennement à la tête de l’entreprise Lustucru_(entreprise). Mais après
que les armées américaines et françaises retirèrent leurs promesses
d’achat de chocolats, l’entreprise grenobloise se retrouva alors rapidement
dans une situation financière très délicate ce qui conduira Aimé
Bouchayer à se résoudre donc à vendre l’usine à Félix Cartier-Millon
en 1922 qui en fera alors un chocolat de renom : Cémoi.

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